Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 courgette
200 gr winterwortel
400 gr prei
5 bolletjes gember
2 sjalotjes of ui
500 gr kipfilet
peper en zout
1 theel gemberpoeder
50 gr boter
1 flesje witbier
1 kippenbouillontablet
2 eetl gembersiroop
1 eetl maïzena of allesbinder
750 gr geschrapte krieltjes

Bereiden

Verdeel de gewassen courgette en de geschrapte wortel in plakjes. Snijd de prei in ringetjes en was deze. Snijd de gemberbolletjes in stukjes. Pel de sjalotjes en snipper deze. Verdeel de kipfilet in reepjes en bestrooi ze met peper, zout en gemberpoeder. Verhit de boter en bak de kipblokjes met de sjalotjes in 5 minuten rondom lichtbruin. Voeg courgette, wortel, prei, witbier, kippenbouillontablet en gembersiroop bij het kipmengsel. Stoof zachtjes, met het deksel op de pan, 15 minuten. Kook intussen de aardappeltjes met een beetje zout gaar. Roer de maïzena glad met 2 eetlepels koud water en voeg dit al roerende bij de stoofpot tot een licht gebonden saus ontstaat. Serveer de gekookte aardappelen erbij. Bron/inzender: